Page 10 - Media Edukasi Klinik Maret 2026

BERITA KESEHATAN 05

P E K A N P E R I N G A T A N K E A M A N A N P A N G A N P A S I E N
PEKAN PERINGATAN KEAMANAN PANGAN PASIEN
PEKAN PERINGATAN KEAMANAN PANGAN PASIEN

9–15 Maret 2026
“Makanan Aman,
e n a p a K e a m a n a n P a n g a n P e n t i n g ? Pasien Nyaman,

n
p
e
n
a
n
a
a
a
m
P

a
e
a

t
n
e
g
?
K K
Kenapa KeamananPangan Penting? Penyembuhan Optimal”
a
K
n

P
n
g
n
i
Keamanan pangan di rumah sakit bukan sekadar soal rasa.
Mencegah infeksi dan keracunan
Mendukung proses penyembuhan
Menjaga status gizi pasien
Meningkatkan keselamatan pasien
Makanan yang aman = bagian dari terapi.
n
g
a
k
n
d

P
a
i

T
a
a
o
k
J

i
R R
Risiko Jika Pangan Tidak Aman
n
i
s

A
k

i
m
a
d
n
a
n
A
T
m
k
i
a
a
i
a
J
a
k
P
o
g
s
i
n
k
i
Kontaminasi bakteri/virus
Keracunan makanan
Infeksi saluran cerna
Perpanjangan masa rawat
Komplikasi pada pasien rentan
Pasien rumah sakit memiliki daya tahan tubuh yang lebih lemah,
sehingga lebih berisiko

Prinsip Dasar Keamanan Pangan
P P r i n s i p D a s a r K e a m a n a n P a n g a n
a
g
a
a
a
e
i
a
i
a
a
s
n
r
n
m
K
P
n
n
D
p
n
s
r
Mengacu pada prinsip WHO:
Jaga kebersihan
Pisahkan bahan mentah & matang
Masak hingga suhu aman
Simpan pada suhu yang tepat
Gunakan bahan baku yang aman
www.rs-fatmawati.go.id RUMAH SAKIT FATMAWATI